Blog Gastronomie
PISTÁCIE – zelené zlato ze Sicílie
Můj život se sice točí především kolem Sardinie, ale pistácie ty tady nenajdete. Přitom patří společně s mandlemi k mým nejoblíbenějším ořechům (hm…. špatný terminus technicus, ale
TUŇÁK MODROPLOUTVÝ (bluefin) – druhy masa a jeho benefity – 2. díl
V předchozím článku TUŇÁK MODROPLOUTVÝ (bluefin) – král Středozemního moře – 1. díl, jsme si pověděli o přítomnosti největší kostnaté ryby u pobřeží Sardinie a jejím vysoce oceňovaném mase.
PESTO ROSSO – pesto ze sušených rajčat
Milujete červené pesto (PESTO ROSSO) od některého z italských výrobců? A víte, že na nich nemusíte být vůbec závislí? Pokud doma máte pár ingrediencí uvedených níže, zcela
Sušená nasolená rajčata (ze Sardinie)
Sušená rajčata jsou skvělou delikatesou, která v sobě ukrývá mnoho zdraví prospěšných látek. Navíc, sušením rajčata ztrácí pouze vodu, ale veškeré výživné látky zůstávají zachovány, např. vláknina,
TUŇÁK MODROPLOUTVÝ (bluefin) – král Středozemního moře – 1. díl
Sardinie je ostrov. Ostrovy jsou obklopeny mořem. A tak ostrované loví ryby na širém moři. Jednoduchý, logický závěr, který ovšem u ostrova Sardinie až tak úplně neplatí.
TORBATO – SARDINIE – typické odrůdy vína (2. díl)
Odrůda TORBATO patří zcela nepochybně k těm méně známým a svým způsobem jedinečným bílým vínům Sardinie. Tato odrůda vinné révy se v rámci Itálie pěstuje pouze na tomto
CARIGNANO DEL SULCIS – SARDINIE – typické odrůdy vína (1. díl)
CARIGNANO DEL SULCIS je první z typických odrůd vína ostrova Sardinie, které se budu věnovat. Nemohla jsem jinak. Carignano je odrůda, kterou preferuji, možná je to
OLIVOVÝ OLEJ – Víte, jak správně vybrat ten kvalitní?
Olivový olej si našel v posledních desetiletích své pevné místo i u nás v České republice. A protože extra panenské olivové oleje z Itálie patří k těm nejlepším co se týče kvality,
Víte jak nebezpečné může být TIRAMISÙ?
Tiramisù – bezpochyby nejznámější, nejvíce oceňovaný a pro mnohé i nejlahodnější italský dezert. Delikatesa na bázi cukrářských piškotů (savoiardi), mascarpone, cukru, vajec, kávy a kakaa. O jeho výtečné a jedinečné
Nejlepší vína Sardinie pro rok 2021 (Gambero Rosso)
Rok se s rokem zvolna schází a Gambero Rosso vyhlašuje nejlepší vína v jednotlivých italských regionech pro rok 2021. A protože sardská vína miluji a máte je rádi i vy, kteří
7 chyb, kterých se můžete při degustaci vyvarovat i když jste nováček
Při degustaci vína může docházet k chybám, které ovlivní naši schopnost úsudku. Profesionální degustátoři jsou oproti nadšencům zcela jistě v tomto směru ve výhodě.. Podívejme se tedy
O mandloních nejen na Sardinii
(charakteristika, zdravotní benefity, ale také mýty a legendy) Mandle, známe je všichni. Najdeme je bez problémů v kterémkoli obchodě s potravinami nebo ovocem a zeleninou. Ale… Už jste viděli